Bammbao Usera, un referente en el Chinatown madrileño, ofrece innovadores y exitosos platos basados en la comida callejera asiática.
En el corazón de Usera, se esconde una joya gastronómica que no te puedes perder: Bammbao. Un sitio donde lo tradicional se reinventa con estilo y donde cada bocado es un viaje directo a Asia… sin salir de Madrid.
Desde que entras por la puerta, Bammbao te atrapa con su rollo moderno y acogedor. La decoración mezcla lo mejor del diseño contemporáneo con guiños sutiles a la cultura asiática, creando un ambiente ideal tanto para una cena con amigos como una cita especial.
Carta asiática con un pequeño guiño a Andalucía
La carta es puro espectáculo. Dim sum que se deshace en la boca, berenjenas con un toque brutal, pato que quita el sentido, panceta en su máxima jugosidad, tortilla de camarón en un guiño a los orígenes sevillanos de sus fundadores… Todo está pensado para sorprenderte y para que descubras sabores nuevos sin perder la esencia auténtica de cada receta.
Y ojo al servicio: gente maja, cercana, que sabe lo que hace y que te guía con ganas si no sabes por dónde empezar. Pero Bammbao no solo te gana por el paladar. Los platos llegan a la mesa como pequeñas obras de arte: colores, texturas y una presentación que te hace sacar el móvil casi sin pensarlo. Todo está cuidado al detalle.
En resumen: Bammbao no es solo un restaurante. Es una experiencia. Un lugar donde la cocina asiática se celebra con creatividad, cariño y buen gusto. Si estás por Usera (o aunque no lo estés), este es un planazo que tienes que probar sí o sí.
Menú verano 2025
Entrantes
- Nuestras bravas: coliflor china, mayonesa picante, soja glaseada.
- Rollitos de verano: col, zanahoria, salsa de soja, melón, toque picantito.
- Serpiente púrpura: berenjena china, mostaza encurtida, salsa de habas chinas, cebolla crujiente, limón.
- Wontonazos en tierra Sichuán: cerdo marinado, salsa Sichuán, mostaza encurtida.
- Tortillita de camarón: rabo de toro, col, lima, crema de ajillo, camarones chinos.
- Gyozas de puerco: cerdo, cebolleta, salsa casera.
- Alitas de dragón: marinado de soja y especias, agridulce, de fresa, chile, crujiente de Sichuán.
Principales
- Bao de pollo picantón: pollo frito, salsa picante y pepino.
- Nuestra boloñesa: tallarín, huevos fritos, camarones, crema de cacahuete, shiitakes, brotes de soja y guiso de cerdo.
- Lingote de oro chino: panceta, su salsa, mayonesa, cominos chinos.
- Pollo Soylemón: marinado, rebozado de especias, salsa soylemón, especias picantes, limón.
- Langostinos al curryto: rajados al wok con berenjena, calabacín, curri y siracha.
- Wawapato: pato crujiente, salsa de ciruela, wawa col encurtida.
Acompañamientos
- Bola de arroz china
- Pasta de arroz/fideos/udon
- Pepino encurtido
- Lechuga batavia
- Pan bao
Ficha del restaurante Bammbao
Dirección: calle de Nicolás Sánchez, 54
Teléfono: 919 35 81 38
Cómo llegar: parada de metro Usera (línea 6-salida Amparo Usera). Autobuses líneas 47 y 247 (parada Marcelo Usera-Ferroviarios).